Россельхознадзор отозвал декларацию о соответствии и привлек к ответственности производителя мясной продукции в Московской области за нарушения требований технических регламентов ЕАЭС

30 октября 2019 vet-news Ветеринария 88

Россельхознадзор отозвал декларацию о соответствии и привлек к ответственности производителя мясной продукции в Московской области за нарушения требований технических регламентов ЕАЭС

© Центральный аппарат

В октябре 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям была проведена проверка на предмет соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «МЯСОПРОДУКТ», осуществляющего деятельность по производству и реализации мясных полуфабрикатов из мяса птицы в Щелковском районе Московской области.

В результате проверки были выявлены нарушения требований технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции» и «Ветеринарно-санитарных правил по организации и проведению дератизационных мероприятий», а именно:

- для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработаны, но не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- схема распределения производственных потоков  не актуализирована после проведенных перепланировок и ремонтов, имеется пересечение;

- не разработана ППК, включающая  определенные контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления);

- не проводятся лабораторные исследования смывов с упаковочного материала, отсутствует входной контроль поступающего сырья, контроль качества дезинфекции не проводится с периодичностью 1 раз в квартал;

- при въезде на предприятие отсутствует дезинфекционный барьер, в его отсутствие не предусмотрена обработка колес въезжающего транспорта иными способами;

- мероприятия по борьбе с вредителями не проводятся, отсутствует схема расстановки ловушек, не проводится контроль поедаемости;

- отсутствует прослеживаемость на всех этапах производства;

- отсутствует стерилизатор для ножей; работы про производству полуфабрикатов не осуществляются при температуре не выше + 12°С;

- не представлены подтверждения соответствия воды, используемой для хозяйственно-бытовых и технологических целей при производстве, гигиеническим требованиям, предъявляемым к питьевой воде;

- в холодильных камерах отсутствуют отступы от стен и приборов охлаждения, отсутствуют проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции.

В рамках проверки Управлением Россельхознадзора отобраны пробы от вырабатываемой продукции и направлены в Центральную научно-методическую ветеринарнарную лабораторию (ФГБУ ЦНМВЛ) для исследований на микробиологические, химико-токсилогические и радиологические показатели.

В ходе лабораторных исследований в пробе (тушка цыпленка-бройлера б/к) обнаружены бактерии рода Salmonella spp.

В адрес ООО «МЯСОПРОДУКТ» было направлено предписание о прекращении действия декларации о соответствии на вышеуказанную продукцию, информация направлена в Федеральную службу по аккредитации.

В октябре 2019 года Управлением Россельхознадзора ООО «МЯСОПРОДУКТ» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Источник статьи: Россельхознадзор

Комментарии

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.


Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.