Управление Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям выявило нарушения ветеринарного законодательства РФ на убойном пункте в Тульской области
3 ноября 2020
vet-news
Ветеринария
111

© Центральный аппарат
В октябре 2020 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям была проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Тульский зверобой» (Тульская область, Суворовский район).
В результате проверки выявлены нарушения требований Федерального закона «О ветеринарии», технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», а также ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации, ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях и ветеринарных правил при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности.
ООО «Тульский зверобой» не обеспечило:
- внедрение и поддержание программы системы ХАССП (чек-листы при производстве пищевой продукции не оформляются, план проведения внутренних проверок не представлен);
- соблюдение требований при хранении продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве пищевых продуктов, позволяющих устанавливать сроки годности пищевого сырья и дальнейшую его прослеживаемость;
- соблюдение требований при хранении контактирующего технологического инвентаря, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции (не обеспечена периодичность очистки, мойки и дезинфекции разделочного инвентаря);
- защиту от проникновения в производственные помещения насекомых;
- периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции;
- наличие протоколов испытаний, на основании которых были оформлены декларации о соответствии пищевой продукции;
- наличие отдельного помещения для подготовки не мясных ингредиентов, включая взвешивание и фасовку;
- наличие на главном въезде на территорию предприятия дезинфекционного барьера для дезинфекции транспортных средств;
- наличие самостоятельного въезда (выезда) на автомобильную дорогу общего пользования с территории цеха убоя и переработки мяса;
- соответствие ветеринарно-санитарным требованиям и нормам кормов используемых для кормления животных всех возрастов;
- проведение диспансеризации крупного рогатого скота при поступлении животных на предприятие и при каждом их переводе из одной возрастной группы в другую;
- оформление производственных ветеринарных сопроводительных документов в системе ФГИС «Меркурий»;
- оборудование рабочего места ветеринарного врача в производственном помещении для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения;
- наличие специальных закрывающихся емкостей, окрашенных в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющих надпись об их назначении при сборе непищевых отходов на убойной площадке.
В октябре 2020 года Управлением Россельхознадзора ООО «Тульский зверобой» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 и ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму 83 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
Комментарии
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.