Изготовление мангала: советы и техника
Начинаем с выбора места для мангала. Оно должно быть ровным, сухим и защищенным от ветра. Также важно учитывать расстояние до ближайших построек и деревьев — оно должно быть не менее 3 метров.
Теперь перейдем к материалам. Для изготовления мангала лучше всего подходит огнеупорный кирпич или шамотный кирпич. Также понадобятся песок, цемент, металлические уголки и дверца для топки.
Начинаем с фундамента. Он должен быть не меньше 20 см в глубину и 10 см в ширину. Для этого выкапываем яму, засыпаем песком и утрамбовываем. Затем смешиваем цемент с песком в пропорции 1:3 и заливаем получившимся раствором яму. Ждем, пока он высохнет.
Теперь приступаем к кладке мангала. Сначала выкладываем первый ряд кирпичей, оставляя место для топки. Второй ряд кладем со смещением швов относительно первого. Так мы получим более прочную конструкцию.
Важно! Не забывайте оставлять место для дымохода. Он должен быть не меньше 10 см в диаметре и выходить на 50 см выше мангала.
Продолжаем класть кирпичи, формируя стенки мангала. Не забываем оставлять место для дверцы топки. Когда высота мангала достигнет нужной вам высоты, кладем последний ряд кирпичей, формируя верхнюю часть мангала.
Теперь можно установить дверцу топки и дымосборник. Не забудьте заделать швы раствором цемента и песка.
И последний штрих — отделка. Можно оставить мангал в естественном виде, а можно отделать его огнеупорной краской или декоративной штукатуркой.
Выбор материалов для мангала
При изготовлении мангала важно правильно выбрать материалы, чтобы он прослужил вам долгие годы. Рекомендуем использовать огнеупорную сталь или чугун.
Огнеупорная сталь — идеальный выбор для мангала. Она устойчива к высоким температурам и не ржавеет. Кроме того, сталь быстро нагревается и остывает, что позволяет вам контролировать температуру приготовления пищи.
Если вы хотите, чтобы ваш мангал прослужил еще дольше, рассмотрите вариант с чугуном. Чугун также устойчив к высоким температурам и ржавчине. Он медленно нагревается и остывает, что делает его идеальным для длительного приготовления пищи на медленном огне.
Избегайте использования обычной стали для мангала. Она быстро ржавеет и не выдерживает высоких температур. Также не рекомендуется использовать алюминий, так как он может выделять вредные вещества при нагревании.
Не забудьте также выбрать правильные материалы для ножек и колес мангала. Для ножек подойдет обычная сталь, а для колес — прочный пластик или резину.
Техника изготовления мангала
Начинай с выбора материала. Для мангала идеально подходит кирпич или металл. Кирпич обеспечивает равномерный нагрев и долгий срок службы, но требует больше времени на изготовление. Металл проще в установке, но может ржаветь со временем.
Если ты выбрал кирпич, используй огнеупорный кирпич для топки и обычный кирпич для остальной части мангала. Для скрепления кирпичей используй огнеупорный раствор.
Для изготовления металлического мангала используй листовую сталь или нержавеющую сталь. Сталь дешевле, но может ржаветь, а нержавеющая сталь дороже, но более долговечна.
Теперь определись с размером и формой мангала. Размер зависит от того, сколько людей ты планируешь кормить и какой объем мяса хочешь готовить. Форма может быть круглой, прямоугольной или любой другой, которая тебе нравится.
Для изготовления мангала из кирпича, начни с основания. Сделай основу из цемента и песка, чтобы мангал стоял устойчиво. Затем начинай класть кирпичи, начиная с нижнего ряда. Оставь место для топки и дымохода.
Для изготовления металлического мангала, нарисуй эскиз или воспользуйся готовым чертежом. Вырежи детали из листовой стали или нержавеющей стали и свари их вместе. Не забудь оставить место для топки и дымохода.
Важно! Всегда следуй правилам техники безопасности при работе с огнем и электричеством. Не оставляй мангал без присмотра во время работы и не используй его вблизи легко воспламеняющихся предметов.
После изготовления мангала, дай ему высохнуть или остыть, в зависимости от материала. Затем можешь приступать к приготовлению вкуснейшего барбекю!
